Se chiudi gli occhi e pensi all’Emilia, arriva subito il profumo di brodo che si scioglie nella sfoglia sottile. È il rito della domenica, il suono del matterello sul tavolo di legno, la voce della nonna che ripete “devi sentire la pasta sotto le dita”. In quella frase c’è già…
Un viaggio di sapori tra agnolotti, cappelletti e la tradizione emiliana.
